Polievka 100 krát silnejšia ako antibiotiká
Ingrediencie:
- · 250 ml slepačieho alebo zeleninového vývaru (ako základ)
- · 1 polievková lyžica čerstvého nakrájaného tymianu
- · 2 polievkové lyžice olivového oleja
- · 50 olúpaných a očistených strúčikov cesnaku (približne 5 hlávok)
- · 1 pohár (2 dcl) plnotučnej kyslej smotany
- · za hrsť sušených byliniek, napríklad petržlenu
- · 2 polievkové lyžice masla
- · 2 veľké pokrájané biele cibule
- · 3 poháre kociek zo suchého chleba
Príprava:
Zohrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Prekrojte strúčiky cesnaku na polovice, pridajte trocha olivového oleja a zabaľte do tenkej fólie.
Ak by bolo pre vás príliš náročné čistiť také veľké množstvo cesnaku, môžete to urobiť trocha inak.
Umyte celé cesnakové hlávky a odkrojte z nich vrch tak, ako je to zobrazené na obrázku vľavo.
Nechajte cesnak v rúre piecť 60 minút, potom ho na niekoľko minút nechajte vychladnúť.
Za tú dobu zohrejte olivový olej spolu s maslom na panvici za mierneho ohňa. Pridajte do nej cibuľu, ktorú povarte asi 10 minút.
Z upečeného cesnaku urobte kašu (podobne ako zemiakovú kašu) a pridajte ho do panvice s cibuľou, olejom a maslom.
Dobre premiešajte a následne pridajte nakrájaný tymian, kurací (zeleninový) vývar a čerstvé bylinky ako petržlen.
Stíšte oheň na minimum, nasypte do panvice aj suchý chlieb a varte ďalších 5 minút, respektíve dovtedy, kým chlieb nezmäkne.
Po dovarení vyberte polievku z panvice a dobre premiešajte, aby ste získali peknú krémovú textúru. Môžete na to použiť aj mixér.
Po rozmixovaní ju vráťte späť do panvice a pridajte kyslú smotanu. Nakoniec pre chuť pridajte do polievky štipku soli a korenia.